Грахови скроб, који је новајлија у индустрији хране, стиче популарност не само због тога што је без глутена. Са својим високим садржајем скроба и гел-подсобним квалитетима, постао је кључни састав у разним производима хране, од печива до продуживача меса. Глобално тржиште граховог скроба пројектовано је да достигне значајне милестије, подржано растућом потражњом за одрживим и исхрански богатим хранама.
Произвођачи користе технологију да оптимизују производне процесе и остану конкурентни на тржишту. Деоја је веома конкурентан, са истакнутим компанијама и новим брендовима који се такмиче за дељене тржишни део. Индустрија сведочи иновативним сарадњама за унапређење употребе граховог скроба у фармацеутској и нутрацеутској области.
Иновативне примене граховог скроба, као што су у фармацеутским софтгел капсулама и као кључан састав у производима хране, су обликовање тржишта. Брендови као што су Axiom Foods Inc. и Roquette на челу су ове тенденције, гурајући границе оно шта грахови скроб може понудити у терминима функционалности и здравствених предности.
Како се преференце потрошача настављају да се премештају ка безалергијским, биљним опцијама, универзалност и исхранске предности граховог скроба чине га вредним саставом за модерне трендове у исхрани. Његова улога у унапређењу структуре, текстуре и исхранског профила различитих производа хране чине га избором за произвођаче који желе да задовоље потребе здравствених потрошача.
The source of the article is from the blog foodnext.nl