Dr. Victor SantosPlongez dans le monde diversifié des pois chiches, la nouvelle star du monde des protéines d’origine végétale. Avec une population végétalienne en croissance rapide et une demande croissante d’options de collations nutritives, les pois chiches prennent une place centrale dans la cuisine mondiale. Des pois chiches entiers à la farine de pois chiche et à la pâte de pois chiche, cette légumineuse polyvalente trouve sa place dans une variété de produits, répondant aux attentes des consommateurs soucieux de leur santé et des passionnés de cuisine.
Des pays tels que la Chine, l’Inde et les États-Unis sont des acteurs majeurs de la chaîne d’approvisionnement en pois chiches, contribuant à l’augmentation de la production et de l’exportation de cet ingrédient riche en nutriments. Avec une gamme d’applications dans les produits à base de protéines végétales, les repas végétaliens, les collations et les salades, les pois chiches offrent une alternative délicieuse et saine pour les régimes modernes.
Malgré les défis posés par la dépendance aux précipitations et les pénuries d’eau dans des pays producteurs clés tels que l’Inde, le Pakistan et la Turquie, le marché des pois chiches continue de prospérer, porté par les avancées technologiques en matière de transformation et la demande des consommateurs. Alors que le marché s’étend aux canaux de distribution hors ligne et en ligne, y compris les magasins de proximité et les hypermarchés, l’accessibilité des produits à base de pois chiches se développe, répondant à un public plus large à l’échelle mondiale.
Découvrez les innombrables possibilités des pois chiches alors qu’ils ouvrent la voie à un avenir durable et savoureux dans le monde de l’alimentation saine.
