Funktionelle Mehle Markt erlebt Wachstum aufgrund der Nachfrage nach gesünderen Lebensmitteloptionen

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Der weltweite Markt für funktionale Mehle wird laut einem Bericht von Technavio in den Jahren 2024 bis 2028 voraussichtlich um 36,14 Milliarden USD wachsen, mit einer prognostizierten durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von fast 8,5%. Dieses Wachstum wird durch verschiedene Faktoren vorangetrieben, darunter die steigende Nachfrage nach pflanzlichen Ernährungsweisen und das zunehmende Augenmerk auf die Verbesserung der Ernährung.

Der Markt verzeichnet bedeutende Innovationen in Form von funktionalen Mehlen, die gesundheitliche Vorteile bieten und die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Lebensmitteln verbessern. Ein bemerkenswerter Trend ist die Verwendung von Mischungen aus funktionalen Mehlen mit normalem Weizenmehl, um den Proteingehalt zu steigern. Glutenfreie Mehle sind ebenfalls sehr gefragt und verbessern die sensorische Anziehungskraft und den Nährwert von glutenfreien Produkten.

Verbraucher interessieren sich zunehmend für funktionale Mehle, die nährwert, bioaktive Eigenschaften und präventive Gesundheitsvorteile bieten. Diese Mehle finden Anwendung in verschiedenen Lebensmittelprodukten wie Fladenbroten, Keksen, Gebäck, Kuchen, Keksen sowie Energieriegeln und Proteinriegeln. Angereicherte Mehle, die Vitamine, Kräuter, Nahrungsergänzungsmittel und vorgekochte Mehle enthalten, sind ebenfalls Teil des Marktumfelds.

Allerdings sieht sich der Markt für funktionale Mehle mit Herausforderungen im Zusammenhang mit der Verfügbarkeit von Rohstoffen konfrontiert. Klimatische Bedingungen und Naturkatastrophen können die Ernteerträge erheblich beeinflussen, was sich auf die Verfügbarkeit von Getreide und Nicht-Getreide auswirkt, die für die Herstellung funktionaler Mehle verwendet werden.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Markt für funktionale Mehle aufgrund des Verbraucherinteresses an gesünderen Lebensmitteln und der Nachfrage nach pflanzlichen Ernährungsweisen ein signifikantes Wachstum erlebt. Der Markt wird durch Innovationen bei funktionalen Mehlen vorangetrieben, die verschiedene gesundheitliche Vorteile bieten und spezifischen Ernährungsbedürfnissen gerecht werden. Allerdings müssen die Herausforderungen im Zusammenhang mit der Verfügbarkeit von Rohstoffen angegangen werden, um das Wachstum des Marktes zu gewährleisten.

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